Les tapas sont des amuse-gueules d'origine espagnole. De nos jours, les Tapas font référence à plusieurs petits plats. Ils font partie intégrante de la culture culinaire de l'Espagne mais sont consommés maintenant partout. Généralement, les Tapas sont servies en petites rations et accompagnent un verre de vin ou de bière.

A l'origine, en Espagne on servait à l'apéritif une tranche de pain avec du fromage, de la charcuterie ou une autre chose posée sur le verre de vin, formant ainsi une sorte de couvercle.

Une théorie dit que ce serait pour que les insectes ou le sable ne tombent pas dans les boissons.

Une autre théorie prétend que c'était le roi Alfonso X qui, inquiet pour la santé de ses sujets, et par leur goût par le vin, les avait obligé à manger quelque chose avec chaque verre !

Le Food Wine & Beer vous propose ces Tapas ibériques mais également une découverte plus large de la cuisine des quatre coins du monde.